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　　食品科學(xué)與工程被稱為“舌尖上”的學(xué)問，該專業(yè)是以化學(xué)、工程學(xué)和生物學(xué)為學(xué)科基礎(chǔ)，研究食品及其原材料的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，食品營養(yǎng)、質(zhì)量與安全，食品工程化加工技術(shù)的一門多學(xué)科交叉的應(yīng)用性專業(yè)。學(xué)習(xí)食品專業(yè)，就是為了研發(fā)和生產(chǎn)更營養(yǎng)、更健康、更安全的食品，滿足人們對美好生活的需要。

　　那么食品科學(xué)與工程的專業(yè)的發(fā)展前景都有哪些呢?

　　食品工業(yè)是制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2016年前三季度全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入7.9萬億元，同比增長6.1%，實現(xiàn)利潤總額5千億元，同比增長8.2%，食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟運營保持了穩(wěn)中有進的良好態(tài)勢。

　　另外，進入“十三五”之后，食品行業(yè)將迎來關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，由以往的生存性消費向健康性消費轉(zhuǎn)變;由過去的吃飽、吃好要向滿足食品消費多樣化需求轉(zhuǎn)變。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為食品行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，也預(yù)示對新型食品專業(yè)人才的巨大需求。

　　本專業(yè)畢業(yè)生約有50%的學(xué)生繼續(xù)深造，在國內(nèi)外高校攻讀碩博士學(xué)位;10%左右的畢業(yè)生選擇國家、地方基層項目，報考公務(wù)員到國家機關(guān)、海關(guān)、商檢等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作;2%的選擇自主創(chuàng)業(yè);約有38%的學(xué)生到食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作，在食品企業(yè)工作的就業(yè)崗位一般包括食品加工、食品檢驗、食品質(zhì)量管理、食品銷售和食品研發(fā)類等崗位。

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