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    輕工技術(shù)與工程專(zhuān)業(yè)，是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。屬于工程碩士下面的一個(gè)學(xué)科。

    輕工技術(shù)與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事該領(lǐng)域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝與設(shè)備的高級(jí)工程技術(shù)人才。

    研修的主要課程有：政治理論課、外語(yǔ)課、數(shù)值分析、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、植物纖維化學(xué)結(jié)構(gòu)及其研究方法、制漿化學(xué)、制漿造紙工藝、設(shè)備及過(guò)程計(jì)算機(jī)模擬、糖品科學(xué)與工程、現(xiàn)代制糖工藝與裝備、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物酶學(xué)、酶工程、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、生化分離工程、生物催化技術(shù)、皮革現(xiàn)代加工理論與技術(shù)、皮革清潔工藝及理論、現(xiàn)代皮革檢測(cè)技術(shù)、皮革化學(xué)制品合成及應(yīng)用、輕工真空設(shè)備的熱工過(guò)程、輕工企業(yè)管理及產(chǎn)品質(zhì)量控制等。由于該領(lǐng)域涉及產(chǎn)品對(duì)象差異大，可根據(jù)研究對(duì)象增加和減少課程。

    輕工技術(shù)與工程是關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)與人民生活的重要領(lǐng)域。本工程領(lǐng)域包括制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)與工程等多學(xué)科的交叉與綜合。在新的世紀(jì)，輕工技術(shù)與工程將對(duì)我國(guó)的社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、人民生活水平的提高、促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的健康與協(xié)調(diào)發(fā)展及中國(guó)的繁榮富強(qiáng)起到了重要作用。

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