97精品人妻系列无码人妻,国产无码一区二区三区四区,6080YYY午夜理论三级,中文乱码字幕视频观看网站免费

當(dāng)前位置: 學(xué)歷在線網(wǎng)> 備考指南> 備考指南> 正文

餐飲類都有哪些專業(yè)呢?

作者:學(xué)歷在線網(wǎng) 來源:學(xué)歷在線網(wǎng) 上傳時間:2020-04-07 12:05:13

注:本平臺為第三方資訊平臺,不是院校官方,網(wǎng)站內(nèi)所有信息只做參考,并不代表院校官方,招生信息以官方最新信息為準(zhǔn),如果不知怎么找官方,可以咨詢在線客服尋求幫助。

  一、西餐工藝專業(yè)

  培養(yǎng)目標(biāo):適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

  主要課程:烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營與管理、烹飪專業(yè)英語。

  二、餐飲管理專業(yè)

  開設(shè)課程 : 餐飲企業(yè)流程管理、餐飲項(xiàng)目管理、餐廳服務(wù)技能、餐飲企業(yè)成本管理、現(xiàn)代廚政管理、管理學(xué)原理、餐飲食品安全、團(tuán)隊溝通與管理、餐飲英語、中國飲食文化、餐飲連鎖經(jīng)營與管理、餐飲知識與技能、咖啡調(diào)制工藝等。

  培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)旨在培養(yǎng)既有一定的餐飲行業(yè)基層崗位操作能力,熟悉基層崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn),又具有系統(tǒng)的管理知識和管理能力的綜合型人才。

  三、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)

  開設(shè)課程 : 飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)等。

  培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

免責(zé)聲明:本站所提供的內(nèi)容均來源于網(wǎng)友提供或網(wǎng)絡(luò)搜集,由本站編輯整理,僅供個人研究、交流學(xué)習(xí)使用,不涉及商業(yè)盈利目的。如涉及版權(quán)問題,請聯(lián)系本站管理員予以更改或刪除。

想咨詢的同學(xué)請掃描二維碼添加好友

  • 專業(yè)方向
  • 上課方式
  • 上課地點(diǎn)
  • 學(xué)制
  • 學(xué)費(fèi)
  • 對比
  • 餐飲類
  • 備考指南
  • 自考???/li>
  • 北京
  • 推薦閱讀
關(guān)閉
簡章
對比
1 +添加簡章
2 +添加簡章
3 +添加簡章
4 +添加簡章