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　　華南理工成功研制我國(guó)首款低升糖指數(shù)蔗糖　由珠海研究院孵化企業(yè)量產(chǎn)

　　7月28日上午，學(xué)校科研團(tuán)隊(duì)在華南理工大學(xué)珠?，F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院(以下簡(jiǎn)稱“華工珠海研究院”)宣布，我國(guó)首款低升糖指數(shù)蔗糖研制成功并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。這一成果的問世，為人類今后更好的利用甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值奠定了基礎(chǔ)，也為消費(fèi)者更健康、更營(yíng)養(yǎng)的吃糖帶來了全新選擇。

　　據(jù)介紹，該成果由華南理工大學(xué)中美功能糖合作研發(fā)中心從2002年開始研發(fā)，主要參與人員包括扶雄、于淑娟和國(guó)際食品科學(xué)院院士、康奈爾大學(xué)終身教授劉瑞海等十多名科研人員。該項(xiàng)成果在產(chǎn)學(xué)研合作階段得到了華南理工大學(xué)和珠海市的大力支持。最終，華工珠海研究院聯(lián)合孵化企業(yè)珠海中美普萊健康科技有限公司搭建起生產(chǎn)、資本、市場(chǎng)等平臺(tái)，打通技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品化、市場(chǎng)化的終端

　　在當(dāng)天舉辦的低升糖創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)暨廣東省低升糖健康食品工程技術(shù)研究中心揭牌儀式上，華南理工大學(xué)國(guó)家特色健康食品國(guó)際科技合作基地主任、研發(fā)團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家扶雄向外界透露了該成果的整個(gè)研發(fā)過程。他表示，低升糖指數(shù)蔗糖富含甘蔗活性物質(zhì)，其能延緩小腸對(duì)糖的消化吸收，從而起到穩(wěn)定血糖的功效;同時(shí)可增強(qiáng)胰島素敏感性和修復(fù)受損胰腺組織，有助于提高糖耐量。

　　在十余年的研究過程中，該團(tuán)隊(duì)在國(guó)際上率先發(fā)現(xiàn)甘蔗多酚能改善糖、脂代謝，首次探明了甘蔗多酚協(xié)同蔗糖鈣調(diào)控血糖指數(shù)機(jī)理，并攻破了甘蔗多酚協(xié)同蔗糖鈣調(diào)控血糖指數(shù)技術(shù)、無(wú)硫綠色制糖新工藝、高科技減鹽減鈉等關(guān)鍵技術(shù)。其中，研發(fā)人員攻破的高值化糖品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用已獲得了廣東省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)。

　　目前，低升糖指數(shù)蔗糖已經(jīng)通過了廣東省醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心采用國(guó)家《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行的急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，以及中山大學(xué)國(guó)家藥物臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)的正常人群和糖尿病人臨床試驗(yàn)認(rèn)證。珠海中美普萊健康科技有限公司總經(jīng)理姚敦海表示，公司建立了行業(yè)最為領(lǐng)先的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，將以為包括糖尿病人在內(nèi)的各類群體提供更多營(yíng)養(yǎng)健康、綠色天然的高端食品為目標(biāo)，努力發(fā)展成為我國(guó)最有影響力的低升糖健康食品高科技企業(yè)，引領(lǐng)現(xiàn)代健康食品科技發(fā)展最前沿。

　　自2015年至今，由珠海市人民政府和華南理工大學(xué)共建的華工珠海研究院依托華南理工大學(xué)優(yōu)質(zhì)的科技、人才和信息資源，開展科技創(chuàng)新研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化、人才引進(jìn)和培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研合作等工作，助推珠海經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，先后獲批建設(shè)國(guó)家級(jí)和省級(jí)眾創(chuàng)空間、廣東省新型研發(fā)機(jī)構(gòu)、廣東省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、4個(gè)廣東省工程技術(shù)研究中心等重大平臺(tái)，建成10個(gè)創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)，引進(jìn)國(guó)家杰青、長(zhǎng)江學(xué)者、國(guó)家千人計(jì)劃等高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才超過70人，申報(bào)發(fā)明專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)140多件，創(chuàng)辦與孵化了40多家創(chuàng)新型企業(yè)，與珠海90多家企業(yè)開展了120多項(xiàng)的產(chǎn)學(xué)研合作，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　華南理工大學(xué)校長(zhǎng)助理、華工珠海研究院負(fù)責(zé)人表示，研究院以珠海橫琴新區(qū)作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)窗口，以珠海富山工業(yè)園作為科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化基地，將進(jìn)一步強(qiáng)化科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，培育更多有良好經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的高新技術(shù)企業(yè)和新型產(chǎn)業(yè)，服務(wù)珠海創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。

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